蒸馒头时用它替代酵母,蒸出的馒头又软又暄

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小编:在北方面食非常的受欢迎,无论是饺子、面条、大饼、馒头仍是花卷都是人们餐桌上常见的美食。这其间最常见的便是馒头了,馒头绝大多数都是一切面食里最真实的啦,可是小编这儿要说的不是它的真实,而是它的的确确存在的制造难度。 小编妈妈就从前蒸出了一笼能

在北方面食非常的受欢迎,无论是饺子、面条、大饼、馒头仍是花卷都是人们餐桌上常见的美食。这其间最常见的便是馒头了,馒头绝大多数都是一切面食里最真实的啦,可是小编这儿要说的不是它的真实,而是它的的确确存在的制造难度。


小编妈妈就从前蒸出了一笼能够把家里狗子狗牙都崩坏的“夺命小馒头”,小编感觉跟路旁边的鹅卵石没啥区别了,但其真实会蒸馒头的人眼里馒头反而是最简略的,那么小编这次就给我们带来一种异样的蒸制馒头的办法!


蒸馒头的我们常用都是老面或许酵母粉。今日小编给我们别的一种做法:先把蜂蜜放在温水中拌和开,用蜂蜜蒸馒头!


这个过程便是今日要给我们说的重点了,用一瓶“饮料”替代酵母,它便是米酒了。具体做法便是:盆中放入面粉,把蜂蜜水放在里边,再参加一瓶的米酒和适量的温水拌和均匀,面团的要求适中就能够没什么改变。


揉好的面团醒25分钟左右,发酵至本来2-2.5倍大左右,然后用手按压,压出大部分空气。


然后将面团揉制成形,或许能够用刀切也能够,做成我们常吃的馒头形状。


比及锅中的水烧开了之后蒸15到20分钟就能够关火了,这儿必定要注意!在关火后不要马上揭盖,要焖个五六分钟才行!这样比及里边略微冷却了馒头的皮才会够好,比及揭盖后几句会看到馒头蒸的又白又软还暄,吃起来还有一种淡淡的蜂蜜的甜味!让人不得不爱。

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